ミシュランガイド東京

もう皆さん、ご存知ですよね。「ミシュランガイド東京」が発刊されました。大変な人気だそうですね。

ところで昨日、「第１２回静岡アジア・太平洋学術フォーラム」に参加してきました。このフォーラムは、実は静岡で開かれる国際会議としては超一流だと思っています。まず東京でもなかなかお目にかかれない、一流の学術関係者、評論家、経営者が一同に会して、アジア・太平洋の国際問題を語り合いディスカッションします。私は３年前の第１０回から参加していますが、第１０回、第１１回、そして今回とも大満足。こんな上質の会議が無料で聞けるなんて。しかも誰でも参加できるんですよ。静岡県は相当がんばっていると思います。このフォーラムに関するお話はまた別途ご紹介します。非常に有意義なお話でしたので、ぜひとも皆さんにご紹介しようと思いますから、またの機会に、よろしかったら私のブログをごらんになってみてください。

さて、今日お話したいことは「ミシュランガイド東京」のことです。なぜ、「第１２回静岡アジア・太平洋学術フォーラム」のお話をしたか、といいますと、その国際会議の中で、国際比較として「ミシュランガイド東京」のデータが紹介されました。

以下にご紹介します。

地名　　　　　　　　一ツ星以上のレストランの数　　三ツ星レストランの数

ＴＯＫＹＯ　　　　　　　　　　　１９１　　　　　　　　　　　　　　８

ＰＡＲＩＳ　　　　　　　　　　　　９７　　　　　　　　　　　　　　１０

ＮＥＷＹＯＲＫ　　　　　　　　　５４　　　　　　　　　　　　　　３

ＬＯＮＤＯＮ　　　　　　　　　　５０　　　　　　　　　　　　　　１

ＳＡＮＦＲＡＮＣＩＳＣＯ　　　　４２　　　　　　　　　　　　　　１

ということで、東京の数はすごいですね。

東京の食のレベルはかなり高いといえるのかもしれません。

また、昨今の国際的な和食ブームと符合します。

ちなみに国際会議の中で中国の食についても触れていましたが、「ミシュラン」ではまったく評価されていなかったのではないか、ということでした（「ミシュラン」の評価がすべてというわけではないでしょうが・・。）

こういうデータをみますと、やはり三ツ星レストランがどこか気になりますね。

「ミシュランガイド東京」が売れるわけです。